Крамаренко Раиса Николаевна. Исследование контаминирующей микрофлоры на расстройке тестовых заготовок и разработка способов ее ингибирования : Дис...канд. техн. наук: 05.18.19 / Украинский ун-т пищевых технологий. — К., 1995. — 142л.