Полудненко Олена Олександрівна. Удосконалення технології підготовки зерна пшениці до хлібопекарських помелів шляхом пневмоімпульсної обробки.- Дисертація канд. техн. наук: 05.18.02, Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2013.- 190 с. : рис.