Юдічева Ольга Петрівна. Товарні властивості ферментованих і маринованих кабачків та патисонів: Дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Львівська комерційна академія. - Л., 2000. - 279л. - Бібліогр.: л. 150-179.