Головский Сергей Евгеньевич. Тепловые режимы и аппараты холодильной обработки разделанного упакованного мяса : Дис...канд.техн.наук: 05.04.03 / Одесский ин-т низкотемпературной техники и энергетики. — О., 1993. — 200л. — Библиогр.:л.129-150.