Макаринская Алла Васильевна. Технология волокнистой композиции с антибактериальной и ферментативной активностями: Дис... канд. техн. наук: 03.00.20 / Одесская гос. академия пищевых технологий. - О., 1998. - 176л. - Бібліогр.: л. 122-139.