Тірон-Воробйова Наталія Борисівна. Технологія лізоцимовмісних біополімерних комплексів рослинного походження.- Дисертація канд. техн. наук: 03.00.20, Одес. нац. акад. харч. технологій. - О., 2012.- 180 с. : рис.