Крошко Ольга Сергеевна. Разработка технологии производства мучных смесей повышенной пищевой ценности : Дис... канд. техн. наук: 05.18.02 / Одесская национальная академия пищевых технологий. — О., 2006. — 180л. : табл. — Библиогр.: л. 142-157.