Антипина Елена Алексеевна. Разработка химико-технологических основ получения пищевого белка и волокон из вторичных зерновых ресурсов : Дис...канд. техн. наук: 05.18.02 / Одесская академия пищевых технологий. — О., 1995. — 133 л.