1. Дослідженнями встановлено доцільність використання чистопородних козлів-плідників зааненської породи при схрещуванні з місцевими матками грубововняних порід в північно-східному регіоні України, що сприяє збільшенню у помісей 1 покоління живої маси, молочної продуктивності та її якості, підвищенню відтворної здатності. 2. За живою масою помісні козлики і кізочки статистично вірогідно (Р>0,95...0,999) перевищують місцевих аналогів, однак поступаються чистопородним тваринам зааненської породи (Р>0,95...0,999). Найбільшою інтенсивністю росту відрізняються чистопородні козлики і кізочки зааненської породи, у яких середньодобовий приріст за період вирощування від народження до 6 місяців склав 127,3 та 111,1 г, що на 20,4 та 12,7 г вище, ніж у помісного молодняка і на 34,6 та 25,6 - грубововняних кіз-аналогів. 3.Абсолютне значення промірів та розраховані за ними індекси характеризують помісних кіз як таких, що за будовою тіла можна віднести до молочного напрямку продуктивності. 4.Найвищою молочною продуктивністю серед досліджуваних генотипів, виділялись чистопородні кози зааненської породи, які на 399 кг (Р>0,999) молока перевищували за лактацію місцевих аналогів і на 260 кг (P>0,999) - помісних кіз. Різниця за надоєм між місцевими і помісними козами склала 139 кг (P>0,999) і була на користь останніх. Конверсія поживних речовин корму в молоко у чистопородних кіз зааненської породи досягала 36,85%. Це на 12,55 та 19,81% вище, ніж у помісей і місцевих аналогів. Вплив породи кіз за однофакторним дисперсійним аналізом статистично вірогідний: на молочну продуктивність (Р>0,999), вміст білка (Р>0,999), молочного цукру (Р>0,95). На вміст жиру в молоці сила впливу породи невірогідна. 5. Висока продуктивність чистопородного і помісного молодняка та дорослих тварин обумовлена підвищеним вмістом у крові еритроцитів, гемоглобіну, загального білка, альбумінів та l, b і g - глобулінів. Частота дихання і пульсу свідчать про вищий рівень обмінних процесів у чистопородних і помісних кіз. 6. Суттєвої різниці за жирнокислотним складом в ліпідах молока між тваринами піддослідних груп не виявлено. З ненасичених жирних кислот найбільшу частку складають олеїнова, пальмітолеінова, лінолева. Вміст таких насичених незамінних жирних кислот як лінолева, ліноленова і арахідонова найменший у місцевих кіз, найбільший – у чистопородних аналогів. Індекс насиченості склав по групах 44,09; 55,00 і 68,19 відповідно. Амінокислотний індекс, що відображає співвідношення незамінних амінокислот до замінних характеризує повноцінність молока. За цим показником переважали чистопородні кози зааненської породи. 7.Вивчення морфологічних особливостей вимені і дійок свідчить про кращий його розвиток у чистопородних зааненських кіз, які перевищують місцевих аналогів за обхватом вимені – на 78,2 %, шириною – на 57,6 %, довжиною – на 50,6 %, відстанню між дійками – на 50,5 %. Рекомендований нами умовний показник вимені має позитивний кореляційний зв’язок з молочною продуктивністю (r = +0,217... +0,688) і може бути використаний на практиці. 8.За м’ясними якостями кращими були чистопородні козли зааненської породи. Вони переважали своїх ровесників за передзабійною масою на 8,8 кг (друга група) і 17,4 кг (перша група), різниця статистично вірогідна (Р>0,999). Вихід туші в групах тварин склав 41,6; 44,9 і 48,6 % відповідно. За забійним виходом різниця статистично вірогідна: I-II – 2,2% (Р>0,95), I-III – (P>0,999), II-III – 2,5% (Р>0,95). За хімічним складом середньої проби м’яса різниця незначна. Відношення білок : жир становить 1,48-1,84 : 1. Коефіцієнт конверсії протеїну корму в білок туші в групах склав – 6,25; 7,83 і 9,83 відповідно. 9. Результати досліджень вказують на наявність суттєвої різниці за показниками репродуктивних якостей піддослідних козематок. Вихід козенят у розрахунку на 100 запліднених кіз, в групах склав 130, 170 і 190 голів, а що окотились – 144, 179 і 190 козенят відповідно. Збереження молодняка до одного року в групі становить: I – 92,3%, II – 91,2% і III – 97,4 %. 10. На підставі комплексних досліджень по підвищенню продуктивних якостей місцевих грубововняних кіз рекомендується використовувати чистопородних тварин зааненської породи для чистопородного розведення і якісного удосконалення місцевого низькопродуктивного поголів’я кіз в умовах північно-східного регіону України. |
