Комплекс досліджень, аналіз досягнень в селекції сортів принципово нового типу, узагальнення вітчизняного і зарубіжного досвіду вирощування різних сортів яблуні показують, що нині існує необхідність і реальна можливість істотно поліпшити промисловий сортимент яблуні за рахунок сортів з високим біологічним потенціалом за основними господарсько цінними ознаками, високими економічними показниками виробництва яблук відмінних товарних і хіміко-технологічних якостей будь-якого цільового призначення. Це заключення виходить з основних результатів дисертаційної роботи, за якими можна зробити наступні висновки: 1. Сортовий склад більшості існуючих плодоносних промислових насаджень яблуні визначений «Реєстром сортів рослин України», в якому переважають сорти вітчизняної селекції (70,2%) - врожайні, зимостійкі для зони вирощування. Такі господарсько цінні ознаки, як смакові і технологічні якості плодів, стійкість до шкідників і хвороб та ринкові можливості сорту ще не є основними при оцінці придатності його для введення в «Реєстр...». 2. В урожайні роки яблука вітчизняного виробництва в оптово-роздрібної торгівлі свіжими яблуками складають 90-95% від загального обсягу проданих, у неврожайні - 60-75%. Період найбільшої насиченості ринку яблуками вітчизняного виробництва охоплює 7 місяців, з вересня по березень включно. Більша частина яблук літніх сортів припадає на Папіровку і Донешту, осінніх - Антонівку звичайну, Славу переможцям і Штрейфлінг, зимових - Айдаред, Кальвіль сніговий, Голден Делішес, Ренет Симиренка і Роял Ред Делішес. Найбільшим попитом користуються плоди з гармонійним кисло-солодким смаком, соковитою щільною ламкою м'якоттю. Український покупець віддає перевагу сортам Папіровка, Слава переможцям, Ренет Симиренка, Голден Делішес, Річаред Делішес. Імпортні яблука представлені переважно сортами Гранні Сміт, Голден Делішес, Джонаголд і клони та Річаред Делішес. 3. За комплексом господарсько цінних ознак виділено велику групу перспективних сортів, які, насамперед, характеризуються високими споживчими якостями плодів. На середньорослих і карликових підщепах в умовах основних зон плодівництва вони формують переважно (96-100%) товарну продукцію. Великим виходом яблук високих товарних якостей відзначаються сорти Віста Белла, Каравелла, Квінті, Редфрі (літні); Акане, Грінслівз, Делічія, Малахіт, Пріма, Теремок (осінні); Алустон, Амулет, Антей, Аромат Криму, Аскольда, Вогник, Глостер, Джаліта, Джонаголд і клони, Едера, Кримське, Ласпі, Ліберті, Медея, Мелроуз, Пам'ятне, Південне, Передгірне, Пріам, Свіжість, Світанок, Старт, Фрідом, Чемпіон (зимові). 4. Перспективні сорти відзначаються різною лежкоспроможністю. Найдовше зберігаються плоди сортів Катерина, Мелроуз, Пінова, Рум'яний Альпініст, Флоріна - 206-220 днів при виході товарної продукції 97-100%. Найтриваліший період реалізації без погіршання товарних якостей яблук характерний для Айдареда, Росавки, Флоріни (25-35 днів), Катерини, Пінови і Едери (20-25 днів). 5. Вимогам споживачів до продукту “яблуко свіже” найбільше відповідають плоди перспективних літніх сортів Вільямс Прайд, Віста Белла, Каравелла, Квінті, Мантет, Редфрі, Ямба; осінніх – Грінслівз, Делічія, Джеймс Грів, Сестра Ліберті, Теремок; зимових – Амулет, Аскольда, Гала Маст, Голден Резістент, Джонаголд і його клони, Ельстар, Катерина, Кримське, Ласпі, Пінова, Радогость, Розоцвєт, Свіжість, Скіфське, Чемпіон, Янтарне. Вони накопичують більшу кількість сухих розчинних речовин і цукрів, ніж широкорозповсюджені районовані, характеризуються помірною кислотністю (0,49-0,93%), що неістотно змінюється за роками, оптимально збалансованою кількістю цукрів і кислот (ЦКІ=16,5-31,2), що забезпечує відмінні смакові якості, високим і середнім вмістом пектинових речовин (0,715-1,313%) і лише середнім і низьким – вітаміну С (0,26-18,49 мг/100 г сирої маси). 6. Для переробки на сік найбільш придатні яблука сортів Амулет, Аскольда, Глостер, Джонаголд і його клони, Ельшоф, Ліберті, Пріам, Радогость, Ред Боскоп, Ренет Симиренка, Ровесник, Рубінове Дуки, Рум'яний Альпініст, Фрідом і гібридних форм SR 0523 і ДА 6517; на натуральне яблучне пюре - Айдаред, Вільмута, Гала, Голден Делішес, Джонаголд, Джоніка, Ельшоф, Пріам, Ренет Симиренка, Ред Боскоп, Ровесник, Сапфір, Симиренківець, ДА 6517, SR 0523; на повидло і джем – Первенець Самарканда, Редфрі (літні); Алкмене, Імрус, Теремок, ДА 6517, SR 0523 (осінні); Айдаред, Голден Делішес, Джонавелд, Ельшоф, Кальвіль донецький, Ліберті, Пріам, Ренет Симиренка, Ред Боскоп, Ровесник, Сапфір, Флоріна (зимові). Групу сортів універсального призначення складають Редфрі (літній); Алкмене, Джеймс Грів, Теремок (осінні); Айдаред, Гала, Голден Делішес, Джонаголд і його клони, Ліберті, Пріам, Ренет Симиренка (зимові); переважно для технічної переробки – Імрус, Кальвіль донецький, Ред Боскоп, Ровесник, Сапфір, ДА 6517, SR 0523. 7. Разом із кращими районованими перспективні сорти створюють можливість забезпечити безперервність постачання свіжих високоякісних яблук вітчизняного виробництва на ринок України та на переробні підприємства протягом усього року. В липні-серпні більшу частину реалізованої продукції становитимуть плоди (в порядку надходження) Квінті, Папіровки, Мелби, Ямби, Редфрі, в вересні – Делічії, Слави переможцям, Антонівки звичайної, Пріми; в жовтні-листопаді – Алкмене, Амулета, Горо, Грінслівза, Кальвіля снігового, Теремка; в грудні-січні – Гали, Голдена Резістента, Роял Ред Делішеса, Ліберті, Пріама, Чемпіона, Ельстара; в лютому-березні - Аскольди, Глостера, Голден Делішеса, Джонаголда і його клонів, Радогості, Ренета Симиренка, Рубінового Дуки, Шафрана краснокутського: в квітні-травні - Айдареда, Катерини, Кримського, Передгірного, Рум'яного Альпініста, Скіфського, Таврії, Флоріни. Постачання на ринок свіжих яблук вітчизняного виробництва в червні-липні можливе за умови зберігання плодів кращих зимових і пізньозимових сортів у холодильниках з контрольованою атмосферою. 8. В розсаднику на середньорослій клоновій підщепі сорти Аскольда, Гала Маст, Ельстар, Лодел, Флоріна характеризуються високою технологічністю вирощування. Інші вимагають застосування прийомів, що стимулюють закладання крони в однорічному віці. Саджанці Джонаголда і його клонів, Голдена Резістента необхідно вирощувати з використанням опори для кожного дерева. 9. Кращі районовані та перспективні стабільно плодоносні сорти при поєднанні сприятливих грунтово-кліматичних умов і оптимальної агротехніки створюють високий потенціал продуктивності та ефективно реалізують його, формуючи в розрахунку на одну бруньку крони 0,12-0,30 плоду (коефіцієнт СО). Коефіцієнт статистичної оцінки менше 0,10 свідчить про істотні порушення в технології догляду за сортом, непридатність для нього екологічних умов зони чи про вплив несприятливих погодних умов конкретного року. 10. Перспективні сорти Алкмене, Аромат Криму, Ауралія, Голден Делішес клон Б, Голден Резістент, Горо, Делікатес, Делічія, Джеймс Грів, Джонаголд і клони, Катя, Кіммерія, Кримське, Ліберті, Мавка, Медея, Оріон, Передгірне, Південне, Пінова, Пірос, Пріам, Радогость, Чемпіон, Шафран краснокутський, Ямба, а також районовані за останні 5 років відзначаються більшою скороплідністю та інтенсивніше нарощують урожай у молодому віці, ніж широко розповсюджені. За врожайністю і стабільністю плодоношення вони близькі до кращих давно районованих, щороку формують 20-30 тонн плодів з гектара саду за умови дотримання агротехнічного догляду відповідно до рекомендованої технології. 11. В умовах південного Полісся і центрального Лісостепу всі диплоїдні районовані та перспективні сорти формують пилок високої та середньої життєздатності (37,0-94,3%). Температура повітря в період мейозу до мінус 1,6...-3,0С знижує життєздатність пилку в більшості сортів у 1,2-7,3 раза. Сорти Горо, Мекфрі, Пеміла, Пріам, Прісцилла, Росавка та гібрид SR 0523 не виявляють помітної реакції на такі температури. Досліджувані перспективні сорти всіх строків дозрівання є добрими взаємозапилювачами (крім Прісцилли і Флоріни), а також добре сумісні з районованими. 12. Сорти Айдаред, Бойкен, Горо, Делікатес, Джонатан, Жорж Кав, Катя, Ліберті, Меканіс, Рубінове Дуки, Слава переможцям, Флоріна, Фрідом, Шафран краснокутський схильні до самоплідності в середньому ступені – зав’язування плодів від штучного самозапилення становить 2,0-12,9% (18-71 % від кількості плодів, сформованих при вільному запиленні). За однакового ступеня самоплідності сорти різняться стосовно продуктивності в односортному масиві. 13. Усі перспективні сорти за умови оптимального агротехнічного догляду високостійкі до сильних морозів (до –21,9...–29,0С) в пізньо-осінній - ранньо-зимовий період. Сорти Катя, Квінті, Мантет, Ямба (літні); Делічія, Пеміла, Саммерред, Теремок, ДА 6517, SR 0523 (осінні); Амулет, Джонамак, Едера, Ліберті, Меканіс, Радогость (зимові) виявляють високу стійкість до критичних температур (-30...-35С) в середині зими; Джуліред, Катя, Квінті, Мантет, Ямба (літні); Горо, Делічія, Орловське смугасте, Орловім, Орловський піонер, Теремок (осінні); Амулет, Антей, Аромат Криму, Едера, Імрус, Меканіс, Мелроуз, Скіфське, Янтарне (зимові) - до різких перепадів температури наприкінці зими та до значного похолодання (до -27С) після тривалих відлиг. Високою стійкістю до заморозків (-1,5...-4,0С) у період цвітіння характеризуються сорти Айдаред, Бойкен, Веселка, Глостер, Голден Делішес, Голден Делішес Рейндерс, Голден Резістент, Голден Смуті, Джонатан, Делікатес, Елегія, Кальвіль сніговий, Катерина, Ліберті, Мекинтош, Мелба, Незалежність, Папіровка, Пінова, Пріам, Примула, Прісцилла, Ренет Симиренка, Рубінове Дуки, Скіфське золото, Слава переможцям, Спартан, Теремок, Сестра Ліберті, Холідей, Хонейголд. 14. Для нових перспективних сортів більше, ніж для виведених у 40-50-х роках минулого сторіччя, характерна комплексна стійкість до грибних захворювань. Зокрема, високою стійкістю до парші, борошнистої роси та бурої плямистості відзначаються Акане, Алкмене, Амулет, Голден Резістент, Грінслівз, Делічія, Едера, Катя, Перлина Києва, Пінова, Примула, Редфрі, Фрідом, Чемпіон. Перспективні для широкого впровадження у промислові сади Полісся та Лісостепу імунні до парші сорти Амулет, Вільямс Прайд, Едера, Імрус, Ліберті, Пріам, Редфрі, Флоріна, Фрідом є стійкими до умов українських зим, дають високі та стабільні врожаї в цих кліматичних зонах. У епіфітотійні роки плодоношення у них більш гарантоване, врожайність у 1,2-3,0 рази вища, ніж у кращих районованих. 15. Економічна оцінка вирощування сортів яблуні в розсаднику показує, що найвищий економічний ефект забезпечують нові («модні») сорти Амулет, Аскольда, Гала Маст, Джонаголд, Едера, Катерина, Лігол. Виторг від реалізації саджанців цих сортів вищий у порівнянні з основними районованими на 35-57%, прибуток - у 2,2-3,0 рази, рівень рентабельності - на 50,2-80,3%. 16. Найвищі економічні показники виробництва плодів забезпечують сорти, що поєднують високу врожайність, відмінні споживчі якості і тривалу лежкоспроможність яблук. Більшість перспективних сортів, серед яких Віста Белла, Джерсімак, Мезенське, Ямба (літні); Горо, Джеймс Грів Спур (осінні); Гала, Джонаголд і клони, Голден Делішес клон Б, Шафран краснокутський (зимові), забезпечують вищий виторг від реалізації яблук літніх сортів - у 1,2-1,7, осінніх - 1,3-1,4, зимових - 1,5-1,9, імунних до парші – в 1,7-2,6 раза, більший прибуток відповідно в 1,9-3,7; 1,3-1,4; 1,6-2,0; 5,7-10,1 раза при перевищенні рівня рентабельності виробництва яблук літніх сортів – на 25-68, зимових – 68-124 та імунних на 86-175% у порівнянні з найбільш розповсюдженими районованими. 17. За комплексом господарсько цінних ознак та економічних показників для закладання нових садів рекомендуються сорти, продукція яких призначається для реалізації у свіжому вигляді на внутрішньому ринку, в першу чергу, Квінті, Папіровка, Редфрі, Ямба (літні); Делічія, Слава переможцям, Теремок (осінні); Амулет, Айдаред, Аскольда, Гала Маст, Голден Делішес, Джонаголд, Передгірне, Радогость, Ренет Симиренка, Роял Ред Делішес, Рум’яний Альпініст, Спартан, Таврія, Чемпіон (зимові); на зовнішньому ринку – Аскольда, Передгірне, Радогость, Ренет Симиренка, Слава переможцям; для сировинних садів – Алкмене, Антонівка звичайна, Джеймс Грів, Імрус, Ліберті, Пріам, Ред Боскоп, Ровесник, ДА 6517, SR 0523. Кількість сортів основного сортименту промислових насаджень яблуні в Україні доцільно обмежувати 35 найменуваннями. Виробництво плодів для внутрішнього ринку слід зосередити переважно в Лісостепу та південному Поліссі, на експорт – у Придністров’ї, зрошуваних насадженнях Криму, південного Степу, а також у західному Лісостепу. |