Ялпачик Владимир Федорович. Оптимизация технологии замораживания баклажан : Дис... канд. техн. наук: 05.18.03 / Таврическая гос. агротехническая академия. — Мелитополь, 2004. — 238л. — Библиогр.: л. 126-143.