Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна. Обґрунтування і розробка біотехнологій якісних та безпечних м'ясних виробів.- Дисертація д-ра техн. наук: 03.00.20, Каб. Міністрів України, Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. - К., 2012.- 460 с. : рис., табл.