Погожих Николай Иванович. Научные основы теории и техники сушки пищевого сырья в массообменных модулях: Дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / Харьковская гос. академия технологии и организации питания. - Х., 2002. - 369л. - Библиогр.: л. 332-355.