Гончаренко Ольга Николаевна. Методы управления предприятиями питания Украины в условиях формирования рыночных отношений : Дис... канд. экон. наук: 08.06.02 / Харьковская гос. академия технологии и организации питания. — Х., 1996. — 168л.