Анотація до роботи:

Усачова В. Є. Господарські та окремі біологічні особливості свиней ліній центрального типу нової м’ясної породи. – Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наук за спеціальністю 06.02.01. – розведення та селекція тварин. Інститут свинарства ім. О. В. Квасницького УААН, Полтава, 2002.

Дисертаційна робота присвячена вивченню продуктивних якостей та біологічних особливостей свиней центрального типу полтавської селекції української м’ясної породи (УМ), а також проведенню комплексної оцінки генотипу в процесі формування заводських ліній (Цуката, Цитруса, Циклона, Центра).

Тварини УМ за показниками росту та розвитку, за репродуктивними і відгодівельними якостями відповідають цільовому стандарту породи, а фізико-хімічний склад м’яса та сала – вимогам високої якості.

Межа міцності стегнових кісток у УМ порівняно з контрольною групою (полтавський м’ясний тип) була вищою, що свідчить про міцність їх конституції. Кращі результати мали нащадки Цитруса 3877, у яких стегнові кістки витримували найбільше навантаження на весь діаметр – 610 кг (р<0,01), а межа міцності становила 1449,9 кг/см².

Комплексний аналіз продуктивних якостей і біологічних особливостей представників базових ліній центрального типу української м’ясної породи свідчить про необхідність більш широкого їх використання в системах розведення та гібридизації, що сприятиме збільшенню виробництва і підвищенню якості свинини.

1. У процесі формування лінійної структури центрального типу УМ породи виявлено високий потенціал продуктивності свиней нового генотипу порівняно з його вихідними формами.

2. При розведенні помісей І генерації “в собі” багатоплідність свиноматок склала 10,6 поросят, молочність – 58,5 кг, маса гнізда в 2-місячному віці – 222,2 кг. У другій генерації ці показники покращились відповідно на 1,9%, 3,2 і 17,5%.

3. Нащадки кнура Центра 2145 (І генерація) переважали аналогів контрольної групи (ПМ) за віком досягнення живої маси 100 кг на 5% і середньодобових приростах на 0,9%.

4. За м’ясною продуктивністю підсвинки І і ІІ генерацій – нащадки заводських ліній Цитруса 4841 і Цуката 5 – відповідали вимогам стандарту породи і переважали тварин контрольної групи за товщиною шпику відповідно на 3,7 – 17,2%, площею “м’язового вічка” – на 9,6 і 23,0%, виходом м’яса – на 2,2%.

5. Фізико-хімічні якості м’язової тканини у піддослідних тварин різних ліній характеризуються показниками, які визначають високу якість:
   рН = 5,68 – 5,90; вміст жиру – 3,5 – 3,9%; білка – 20,0 – 20,9%.

6. Одержані коефіцієнти спадковості є реальною базою для подальшої ефективної селекції серед нащадків за фенотиповими показниками скоростиглості, витрати корму на 1 кг приросту, товщини шпику і площі “м’язового вічка”.

7. Організм тварин різних ліній центрального типу УМ породи характеризується високою імунобіологічною реактивністю, яка з їх віком зростає.

8. Міцність стегнових кісток у підсвинків центрального типу висока, що свідчить про відповідність даної ознаки конституції тварин. Кращі результати мали нащадки Цитруса 3877, стегнові кістки яких порівняно з підсвинками інших піддослідних ліній витримували найбільше навантаження на весь діаметр – 610 кг (р <0,01) і мали високу межу міцності (1449,9 кг/см²).

9. Молодняк свиней УМ породи характеризується високими показниками перетравності сухої та органічної речовини, а також використанням азоту корму.

10. Розведення свиней центрального типу УМ породи дає високий економічний ефект: при реалізації відлучених поросят від однієї свиноматки базових ліній прибуток збільшується на 6,52 – 11,72 грн.

Публікації автора:

Наукові статті в журналах і збірниках

1. Баньковський Б. В., Усачева В. Е., Акимов С. В., Поддубный Г. И., Баньковская И. Б. Методы и результаты работы по созданию центрального типа новой мясной породы свиней // Труды ВАСХНИЛ. – М.: Колос, 1989. – С. 13 – 21.

2. Усачова В. Є. Міцність конституції свиней створюваних ліній центрального типу нової м’ясної породи // Свинарство. – Респ. між. темат. зб., вип. 47. – К.: Урожай, 1991. – С. 35 – 38.

3. Усачова В. Є. Деякі біологічні показники крові свиней м’ясних порід // Наукові праці Полтавської державної аграрної академії. Т.1 (20). – Полтава, 2002. – С. 171 – 175

4. Усачова В. Є., Акімов С. В., Рак Т. М. Відгодівельні якості нащадків кнурів української м’ясної породи, які вирощуються в умовах елеверу // Вісник Полтавської державної аграрної академії – Полтава, 2002. – № 1. – С. 80 – 81.

5. Усачова В.Є. Перетравність поживних речовин та баланс азоту у свиней української м’ясної породи // Вісник Полтавської державної аграрної академії, Полтава, 2002. – № 5 – 6. – С. 111 – 112.

Матеріали наукових конференцій та інші:

6. Баньковский Б. В., Усачева В. Е. Результаты оценки помесных свиней формируемых линий центрального типа // Информационный листок №141 – 89, Харьковского МТЦ НТИ, 1989.

7. Усачева В. Е. Откормочные и мясные качества линий центрального типа // Тезисы докл. г. Курск, 28 – 3.08.1990. – С. 55

8. Усачева В. Е. Продуктивность свиней центрального типа новой породы // Тез. докл. республ. конференции молод. ученых и специал. г. Чемкент. – Алма-Ата, 1986. – С. 70.