Балан Евгений Филиппович. Биоэнергетические основы холодильной технологии хранения и транспортирования растительного сырья : Дис... д-ра техн. наук: 05.18.14 / Одесская гос. академия холода. — О., 2004. — 406л. : рис., табл.+ 235л. прил. — Две кн. единицы. — Библиогр.: л. 382-406.