Горшунов Юрій Володимирович. Біотехнологія спиртового зброджування глюкозо-фруктозних сиропів.- Дисертація канд. техн. наук: 03.00.20, Нац. техн. ун-т України "Київ. політехн. ін-т". - К., 2012.- 200 с.